Barista Special: Tipps & Tricks

    Ohne die obligatorische Tasse Kaffee am Morgen geht bei Dir gar nichts? Same here! Doch was ist eigentlich das Geheimnis eines richtig guten Kaffees? Tatsächlich spielen mehrere Komponenten dabei eine tragende Rolle. Wir geben Dir die Tipps vom Profi an die Hand und verraten, wie Dir der Muntermacher zukünftig immer perfekt gelingt.

    Auf die Bohne kommt es an

    Am Anfang steht die Bohne. Allgemein gilt: Je langsamer geröstet, desto aromatischer der Geschmack. Der Kaffeegenuss hängt jedoch auch davon ab, wie fein oder grob die Bohnen gemahlen sind. Bereitest Du Deinen Kaffee mit einer French Press zu, solltest Du den gröbsten Mahlgrad auswählen. Lässt Du Deinen Kaffee vom Vollautomaten aufbrühen, solltest Du ihn fein mahlen. Ja, genau: Du! Denn das Aroma ist immer noch am intensivsten, wenn die Bohnen ganz frisch aus der Kaffeemühle kommen. 

    GEFU Kaffeemühle Santiago: 8 Stufen Kegelmahlwerk
    WMF Kaffeemühle SKYLINE: 150 W Kegelmahlwerk, abnehmbarer Bohnenbehälter mit Deckel
    Graef Kaffeemühle CM 802: 120 W Kegelmahlwerk mit 40 Mahlgradeinstellungen

    Milch ist nicht gleich Milch

    Wer seinen Kaffee nicht schwarz trinken, gleichzeitig aber auch auf Kuhmilch verzichten möchte, hat heutzutage Glück: Ob Soja-, Mandel-, Hafer- oder Dinkelmilch – mittlerweile gibt es sagenhaft viele Alternativen. Die veganen Milchvarianten haben einen dezenten Eigengeschmack und fügen dem Kaffee eine angenehme Süße hinzu. Probier Dich also durch und finde Deinen persönlichen Liebling. 


    ROESLE Milchaufschäumer Multischäumer
    GEFU Milchaufschäumer Antonio, 270 ml
    Grundig Milchaufschäumer MF 5260, 435 W

    Kalter Kaffee? 

    Cold Brew ist in den letzten Jahren zum Trend-Getränk geworden. Der Kaffee wird hierbei nicht etwa nach dem Aufbrühen abgekühlt, sondern – wie der Name vermuten lässt – direkt mit kaltem Wasser zubereitet. Diese Zubereitungsart sorgt dafür, dass deutlich weniger Bitterstoffe und Säuren im fertigen Getränk vorhanden sind. Du willst es mal ausprobieren? Super! Mahle dafür etwa 100 g Kaffee grob, gieße 1 Liter kaltes Wasser darüber und rühre gut um. Lass den Kaffee dann für etwa 12 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen. Anschließend filterst Du ihn mit einem handelsüblichen Kaffeefilter – und fertig ist die erfrischende Kaffeevariante. 

    LEONARDO Kaffeebereiter Caffe per me: 0,6l Kaffeekanne, hitzebeständiges Klarglas
    GEFU Kaffeebereiter Diego: 0,6l Kaffeekanne aus Borosilikatglas
    KitchenAid Kaffeebereiter Artisan 5KCM0512ESS mit eingebauter Waage und Timer
    LEONARDO Kaffeebereiter Duo: 0,25l Kaffeekanne aus Glas, handgemacht
    Bloomingville Kaffee-Set »Serie None« mit Kaffeefilter
    BLOMUS Kaffeebereiter GRANEO M: 0,8l Kaffeekanne mit Permanentfilter für handgefilterten Kaffee, Edelstahl/Glas

    Die milde Abwechslung

    Cappuccino, Latte Macchiato, Americano, Espresso macchiato oder Café au lait? Kaffee ist sooo vielseitig. Basis der genannten Kaffeespezialitäten ist immer ein klassischer Espresso. Dazu kommt dann mal mehr, mal weniger Milch beziehungsweise Sahne. Ein Espressokocher ist deshalb ein Must-have in Deiner Küche, wenn Du die Vielfalt liebst. 

    BIALETTI Espressokocher Elettrika 2778 mit Reisestecker
    Ariete Multigetränkeautomat 1344 Breakfast Station
    gnali & zani Espressokocher Venezia, Induktion

    Egal, ob Du Dich für das Mini-Gadget oder eine Siebträgermaschine entscheidest: die Maschinen bringen Dich dem kleinen Wachmacher mit dem italienischen Flair ein Stückchen näher.    

    Smeg Espressomaschine ECF01CREU
    De'Longhi Siebträgermaschine ECOV 311.BG, auch für Kaffeepads geeignet
    Ariete Espressomaschine 1389 Vintage grün-weiß


    Das Highlight im Büro
     

    Kaffee auf Knopfdruck! Im Büro ist der Kaffeevollautomat das ultimative Essential. Er zaubert Deinen Lieblings-Kaffee und den Favoriten Deiner Kollegen in nur wenigen Sekunden – aufgeschäumte Milch inklusive. Und das vollautomatisch. Selbst die Reinigung übernimmt das Gerät selbst. Die perfekte Wahl, wenn sehr viele Menschen und Geschmäcker an einem Ort aufeinander treffen.  

    Grundig Kaffeevollautomat KVA 4830 MBC, Massimo Bottura Collection
    De'Longhi Kaffeevollautomat PrimaDonna Avant ESAM 6708, herausnehmbare Brühgruppe
    Melitta Kaffeevollautomat CAFFEO® Varianza® CS F55/0-102, Brühgruppe herausnehmbar
    SIEMENS Kaffeevollautomat EQ.9 plus connect s700 TI9575X1DE, individualCoffee System, Home Connect App. Zwei Bohnenbehälter.
    Philips Kaffeevollautomat 2200 Serie EP2236/40 LatteGo
    De'Longhi Kaffeevollautomat ESAM 428.80.SB PERFECTA EVO, mit Kaffeekannenfunktion, inkl. Kaffeekanne im Wert von UVP € 29,99
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