30 Minute Meal: Aloo Gobi

    Kartoffeln und Blumenkohl. Das heißt Aloo Gobi wörtlich übersetzt. So weit, so fad. Das Geheimnis, das dieses Rezept zu Deinem neuen Lieblingsessen werden lässt, sind die indischen Gewürze. Wir verraten Dir, wie Du das leckere Curry auf den Tisch zauberst.

    Das Beste an indischen Rezepten? Du kannst ohne viel Aufwand aus den einfachsten Zutaten ein köstliches Gericht kochen. Unser Curry ist das perfekte Essen für deine nächste Sommerparty mit Freunden. Ein Löffel Joghurt mit einem Schuss Zitronensaft verfeinert den Geschmack und sorgt für einen erfrischende Note. 

    Das sind die Zutaten: 

    5 Kartoffeln
    1 Kopf Blumenkohl
    1 Dose gehackte Tomaten
    1 Dose Erbsen
    2 rote Zwiebeln
    1 kleines Stück Ingwer
    3 Knoblauchzehen
    150 g Joghurt 
    1 Limette
    Basmatireis
    Masala Paste
    Öl
    Kreuzkümmel
    Kurkuma
    Zucker, Salz & Pfeffer

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    Und so geht’s: 

    1. Kartoffeln und Blumenkohl in kleine Stücke schneiden und roh mit etwas Öl anbraten. Das Gemüse anschließend aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. 

    2. Zwiebelwürfel zusammen mit dem geraspelten Ingwer in derselben Pfanne anschwitzen und Knoblauch dazupressen. 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Kurkuma und etwas Pfeffer hinzugeben und mit den gehackten Tomaten ablöschen. 

    3. Kartoffeln, Blumenkohl und die Dosenerbsen hinzugeben und die Masala-Würzmischung einrühren. Zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen. Den Saft einer halben Limette hinzugeben und mit Zucker und Salz abschmecken. 

    Das fertige Aloo Gobi kannst Du dann mit Reis und einem sommerlichen Joghurt-Dip genießen. Wenn Du magst, kannst Du das Ganze mit Chili, frischem Koriander oder gerösteten Cashews toppen. Guten Appetit und viel Spaß auf Deiner kulinarischen Reise nach Indien.

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